【最大7%OFFクーポン有】しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 ...
価格:150 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:味噌通販店 京都御苑東しま村
レビュー件数:1 レビュー平均:1
よく一緒に購入されている商品千鳥酢 900ml 村山造酢 酢 千鳥 ギフト780円 白味噌 白みそ お雑煮 京都 石野 米味噌 580円 鍋の素 鍋スープ 寄せ鍋 マルサンアイ 秋冬240円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作...
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【最大7%OFFクーポン有】しま村の米麹 300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント...
価格:450 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:味噌通販店 京都御苑東しま村
レビュー件数:1 レビュー平均:5
よく一緒に購入されている商品白味噌 白みそ 雑煮 お雑煮 西京味噌 もつ1,188円千鳥酢 900ml 村山造酢 酢 千鳥 ギフト780円 白味噌 白みそ お雑煮 もつ鍋 雑煮白味噌 1,188円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘...
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朝日松醤油標準濃口 1リットル
価格:490 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:氷見じゃん 楽天市場店
レビュー件数:1 レビュー平均:5
商品説明文に使われているコードです。 必要に応じて書き換えてください。 おすすめ! 刺身にもお肉にも、煮物にも もちろん!合いますっ!! 氷見の味を是非にご堪能下さい。 自然豊かな氷見市で売り上げナンバー1には、訳があります。 商品説明 お歳暮 クリスマス 年末年始 年始挨拶 正月料理 おせち おせち料理に おすすめです! 商品説明 商品名:濃口醤油 原材料:・アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩...
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簡単に本格 白い甘酒作り 米麹甘酒(750g量)
価格:540 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:おたまや楽天市場店
レビュー件数:0 レビュー平均:0
お粥を炊かないでOK!ドライ粥と乾燥麹でかんたんに本格甘酒作りが実現!新たにもち米乾燥かゆで仕込みました。 おたまや先代の甘酒作りの文献を紐解き再現した処方で、弊社の工場長が現代版にアレンジしてご提供させて頂きました! 国産米をお粥にして乾燥し、こだわりの乾燥砕米麹とブレンドし『かんたんに本格甘酒作り 』を作りました。 魔法瓶、保温容器、ヨーグルトメーカーなどに本品を全て入れて350〜500ccの...
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朝日松醤油 上級甘口1リットル
価格:550 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:氷見じゃん 楽天市場店
レビュー件数:3 レビュー平均:5
商品説明文に使われているコードです。 必要に応じて書き換えてください。 おすすめ! 刺身にもお肉にも、煮物にも もちろん!合いますっ!! 氷見の味を是非にご堪能下さい。 自然豊かな氷見市で売り上げナンバー1には、訳があります。 商品説明 お歳暮 クリスマス 年末年始 年始挨拶 正月料理 おせち おせち料理に おすすめです! 商品説明 商品名:朝日松醤油 上級甘口醤油 原材料:・アミノ酸液、脱脂加工...
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朝日松醤油 上級濃口 1リットル
価格:550 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:氷見じゃん 楽天市場店
レビュー件数:1 レビュー平均:5
おすすめ! 刺身にもお肉にも、煮物にも もちろん!合いますっ!! 氷見の味を是非にご堪能下さい。 自然豊かな氷見市で売り上げナンバー1には、訳があります。 商品説明 お歳暮 クリスマス 年末年始 年始挨拶 正月料理 おせち おせち料理に おすすめです! 商品説明 商品名:朝日松醤油 上級濃口醤油 原材料:・アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、 調味料(アミノ酸等)、 甘味料(...
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朝日松醤油 薄口 1リットル
価格:550 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:氷見じゃん 楽天市場店
レビュー件数:0 レビュー平均:0
おすすめ! 刺身にもお肉にも、煮物にも もちろん!合いますっ!! 氷見の味を是非にご堪能下さい。 自然豊かな氷見市で売り上げナンバー1には、訳があります。 商品説明 お歳暮 クリスマス 年末年始 年始挨拶 正月料理 おせち おせち料理に おすすめです! 商品説明 商品名:薄口醤油 原材料:・アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、 調味料(アミノ酸等)、 甘味料(甘草・サッカリン...
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発酵の極み。富山県産エンレイ大豆、コシヒカリ、天日塩をふんだんに使ってます!!越中万葉味噌1キロ入り。
価格:580 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:氷見じゃん 楽天市場店
レビュー件数:0 レビュー平均:0
おすすめ! 発酵の極み。富山県産エンレイ大豆、コシヒカリ、天日塩をふんだんに使ってます!!越中万葉味噌1キロ入り。 万葉糀味噌1キロ袋詰め 商品説明 富山県産艶麗(えんれい)大豆を100%使用。 もちろん糀(こうじ)は・・・ 富山県産コシヒカリから自社で手作り。 塩は天日塩を使用。 北陸氷見(ひみ)の味を是非にご家庭で!! おすすめです! 商品説明 万葉糀味噌1キロ袋詰め 原材料:万葉糀味噌(富山...
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マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプ(100g*4袋セット)【プラス糀】
価格:636 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:楽天24
レビュー件数:0 レビュー平均:0
お店TOP>フード>酵母・菌類>麹>米麹(米こうじ)>マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプ (100g*4袋セット)【マルコメ プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ 乾燥タイプの商品詳細】●古くから親しまれてきた麹を、日々の生活で手軽に取り入れてほしい。 そんな思いから、「プラス糀シリーズ」は生まれました。●ほぐす手間の要らないバラタイプの乾燥米こうじ。乾燥していないこうじに比べ...
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【最大7%OFFクーポン有】しま村の米麹 500g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント...
価格:750 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:味噌通販店 京都御苑東しま村
レビュー件数:1 レビュー平均:4
よく一緒に購入されている商品石野味噌 白粒味噌 白味噌 粒 上撰 2kg 1,780円白味噌 白みそ 雑煮 お雑煮 西京味噌 もつ1,188円 国産米 醤油糀 醤油麹 しょうゆ麹 10001,000円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコール...
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【農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹】自然栽培白米麹500g【クール便発送】
価格:1,188 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:自然絆ショップ
レビュー件数:0 レビュー平均:0
※※購入前のご注意※※当店の麹は自家採種菌の特徴で破精落ちしやすい傾向にございます。そのため粉状のものが麹に混ざって入っている場合がございますが、品質には問題ございませんので、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。 【商品概要】 賞味期限 3週間(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください) 保管方法 要冷蔵(10℃以下保管)(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください...
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米麹 と ココア を 発酵 させて作る まるで チョコ『手作り 麹 チョコ』発酵ココア ヨーグルトメーカー に入れるだけ【送料無料 メール便...
価格:1,280 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:漬物 ぬか床 甘酒 発酵の店 樽の味
レビュー件数:8 レビュー平均:4.63
よく一緒に購入されている商品1,080円1,280円15,980円1,280円3,980円 この商品は誰でもカンタンにご自宅でできる発酵ココアセットです。 商品名 発酵ココアセット 内容 ココアパウダー50g、国産米麹(乾燥タイプ)200g、説明書 製造国 日本 原材料 ココアパウダー、米麹(米(和歌山県・広島県・岡山県・鳥取県・兵庫県産)) 賞味期限 6ヶ月(開封後はお早めにお使いください) 【...
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組合せ自由!選べる4種類 国産 米こうじ(小分け)麹水 乾燥米麹 国産米使用 甘酒 米麹 ノンアルコール 無添加 【甘酒 米 麹 無添加 白...
価格:1,280 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:酒本舗はな
レビュー件数:4284 レビュー平均:4.75
201710 商品名 選べる乾燥米麹(白雪印、きぼうのこめこうじ、あめこうじ、有機米あめこうじ) 商品説明 選べる4種類の米麹は、お好みや用途に合わせて自由に組み合わせることが可能。米麹を乾燥させて、使いやすい少量パックなので、使いたい分だけ手軽に取り出せ、無駄なく新鮮な状態でお楽しみいただけます。 国産米を使用したこだわりの米麹は、甘酒だけでなく、味噌や醤油、健康維持のためのこうじ水作りにも最適...
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【組合せ自由!選べる4種類】国産 米こうじ (小分け) 麹水 乾燥米麹 国産米使用 甘酒 米麹 ノンアルコール 【無添加 甘酒 米 麹 無添...
価格:1,280 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:健康専科はな
レビュー件数:1261 レビュー平均:4.81
201710 商品名 選べる 乾燥米こうじ(白雪印、きぼうの米麹、あめこうじ、有機米あめこうじ) 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。有機米あめこうじは、有機JAS認証を取得したお米を使った乾燥麹です。 原材料 白雪印、きぼうの米こうじ:米(国産) あめこうじ、有機米あめこうじ:米(国産) 賞味期限 別途パッケージに記載 ...
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EM乳酸菌発酵液 キレイ 200ml 乳酸菌スターター 発酵液
価格:1,380 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:HIRYU
レビュー件数:0 レビュー平均:0
この商品の賞味期限は、2025/02/16です。 基本の使い方 『キレイ』の使い方はとてもカンタン。料理や食材に『キレイ』を加えて発酵させるだけ。 発酵のさせ方は、いつもの料理に善玉菌をプラスする「お手軽発酵」とEM乳酸菌をしっかり増やす「しっかり発酵」の2つの方法があります。 1.「お手軽発酵」の場合 ドレッシング(市販のものも可)や料理(※1)に対して小さじ1/2から1杯の『キレイ』を加え、常...
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【最大7%OFFクーポン有】しま村の米麹 1kg 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ヨーグルト...
価格:1,480 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:味噌通販店 京都御苑東しま村
レビュー件数:2 レビュー平均:4.5
よく一緒に購入されている商品 味噌 みそ 味噌汁 合わせ味噌 500g 京842円千鳥酢 900ml 村山造酢 酢 千鳥 ギフト780円\楽天ランキング1位獲得/ しま村のこだわり味1,000円■商品紹介■ 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒...
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無農薬 玄米麹 乾燥 500g(生麹換算666g以上) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵...
価格:1,485 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:川添酢造 楽天市場店
レビュー件数:9 レビュー平均:4.89
無農薬 玄米麹 乾燥 500g(生麹換算666g以上) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ!酵素たっぷり! 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです! 「自然の恵みをそのままに」 ・九州内において無農薬で栽培された玄米を使用しています。 ・マイクロバブルで...
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乾燥 米麹 1kg 米糀 こめこうじ 米こうじ 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 手作り 塩麹 甘酒 こうじ 発酵 あんこ 味噌 料理 酵...
価格:1,512 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
レビュー件数:15 レビュー平均:4.67
米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌(こうじみそ)、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作る...
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乾燥米麹 1kg 米こうじ 米麹 乾燥 1キロ 米麹菌 米糀 甘酒 味噌 味噌用 こめこうじ 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 手作り 塩...
価格:1,512 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:たんぽぽコーヒー ごま たんぽぽ堂
レビュー件数:0 レビュー平均:0
米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌(こうじみそ)、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作る...
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米麹粉末 200g 米こうじ こめこうじ パウダー 砂糖不使用 乾燥 米糀 100% 無添加 甘酒 使い方 国産 手作り 甘酒 作り 自家製...
価格:1,663 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:たんぽぽコーヒー ごま たんぽぽ堂
レビュー件数:0 レビュー平均:0
米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品(サプリメント)として注目されています。 また塩麹や麹味噌...
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米麹粉末 200g 米こうじ パウダー こめこうじ 乾燥 米糀 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 発酵 あんこ 麹水 糀水 食品 国産 ビ...
価格:1,663 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
レビュー件数:3 レビュー平均:3.67
米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品(サプリメント)として注目されています。 また塩麹や麹味噌...
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乾燥 米麹 1kg 米糀 こめこうじ 米こうじ 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 手作り 塩麹 甘酒 こうじ 発酵 あんこ 味噌 料理 酵...
価格:2,052 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
レビュー件数:1 レビュー平均:4
米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌(こうじみそ)、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作る...
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無農薬 玄米麹 乾燥 750g(生麹換算1kg以上) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素...
価格:2,085 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:川添酢造 楽天市場店
レビュー件数:5 レビュー平均:4.6
無農薬 玄米麹 乾燥 750g(生麹換算1kg以上) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ!酵素たっぷり! 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです! 「自然の恵みをそのままに」 ・九州内において無農薬で栽培された玄米を使用しています。 ・マイクロバブルで余...
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米麹粉末 200g 米こうじ パウダー こめこうじ 乾燥 米糀 100% 無添加 送料無料 無塩 砂糖不使用 発酵 あんこ 麹水 糀水 食品...
価格:2,095 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
レビュー件数:9 レビュー平均:4.11
米麹について 米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品(サプリメント)として注目されています。 また塩麹や麹味噌...
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【農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹】自然栽培白米麹1kg【クール便発送】
価格:2,149 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:自然絆ショップ
レビュー件数:3 レビュー平均:5
※※購入前のご注意※※当店の麹は自家採種菌の特徴で破精落ちしやすい傾向にございます。そのため粉状のものが麹に混ざって入っている場合がございますが、品質には問題ございませんので、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。 【商品概要】 賞味期限 3週間(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください) 保管方法 要冷蔵(10℃以下保管)(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください...
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無農薬 玄米麹 乾燥 1kg業務用大袋入り(10kg以上購入必須) ( 1kgは生麹換算1.33kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵...
価格:2,150 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:川添酢造 楽天市場店
レビュー件数:0 レビュー平均:0
無農薬 玄米麹 乾燥 1kg業務用大袋入り(10kg以上購入必須) ( 1kgは生麹換算1.33kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ!酵素たっぷり! 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです! 「自然の恵みをそのままに」 ・九州内において無農薬...
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無農薬 玄米麹 乾燥 750g ( 250g×3個 生麹換算1kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹...
価格:2,285 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:川添酢造 楽天市場店
レビュー件数:45 レビュー平均:4.8
無農薬 玄米麹 乾燥 750g ( 250g×3個 生麹換算1kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ!酵素たっぷり! 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです! 「自然の恵みをそのままに」 ・九州内において無農薬で栽培された玄米を使用しています。...
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無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 生麹換算1.33kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こ...
価格:2,770 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:川添酢造 楽天市場店
レビュー件数:26 レビュー平均:4.88
無農薬 玄米麹 乾燥 1kg ( 生麹換算1.33kg以上 ) 九州産 麹 無農薬 麹菌 発酵器 で 簡単 玄米 甘酒 塩麹 麹漬けの素 こうじ 酵素 糀 伝統製法で、丁寧に作った玄米麹です 麹菌がふわふわ!酵素たっぷり! 原料・水・炭・製法にこだわった玄米麹。 皆様の健康のお役にたてると嬉しいです! 「自然の恵みをそのままに」 ・九州内において無農薬で栽培された玄米を使用しています。 ・マイクロ...
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乾燥 米麹 1kg×2個 米糀 こめこうじ 米こうじ 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 手作り 塩麹 甘酒 こうじ 発酵 あんこ 味噌 料...
価格:2,916 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:青汁 粉末 健康茶の健康生活研究所
レビュー件数:15 レビュー平均:4.6
米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌(こうじみそ)、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作る...
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乾燥米麹 1kg×2個 米こうじ 米麹 乾燥 1キロ 米麹菌 米糀 甘酒 味噌 味噌用 こめこうじ 100% 無添加 無塩 砂糖不使用 手作...
価格:2,916 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:たんぽぽコーヒー ごま たんぽぽ堂
レビュー件数:0 レビュー平均:0
米麹について 米こうじは蒸したお米に麹菌(こうじ菌)を種付けし、酵素の力で繁殖、発酵させたものです。 ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。 乾燥米糀から作る塩麹や麹味噌(こうじみそ)、麹漬けも料理の幅が広がる人気の発酵食品です。 同じく米麹を発酵させて作る...
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